समाचार शगुन, हल्द्वानी उत्तराखंड
हल्द्वानी के जेल रोड स्थित सीआरसी नगर परिसर में भोजन माताओं की पाक कला प्रतियोगिता का आयोजन किया गया। इस प्रतियोगिता में विकासखंड हल्द्वानी के 16 स्कूलों से चयनित भोजन माताओं ने प्रतिभाग किया।
प्रतियोगिता का शुभारंभ एमबी इंटर कालेज के प्रधानाचार्य डीके पंत, जीजीआईसी के प्रधानाचार्य सुधा जोशी ने संयुक्त रूप से दीप प्रज्ज्वलित कर किया।सर्वप्रथम रेंडम सेंपलिंग के आधार पर भोजन माताओं के बीच व्यंजन बनाने के लिए पर्ची का चयन किया गया। जिसमें अलग-अलग विद्यालय की भोजन माता का विभिन्न प्रकार के पकवान बनाने के लिए चयनित किया गया। भोजन माताओं ने पालक का कापा, मिश्रित हरी सब्जी, झिंगुरे की खीर, भट्ट की चुड़कानी, गहत की दाल, छोले, राजमा, पालक पनीर, पुलाव, झोली, कड़ी, हरी सब्जियों में पालक की सब्जी ,बथुए की सब्जी, सरसों का साग आदि व्यंजन तैयार किए। भोजनमातायें अपनी निर्धारित विभागीय ड्रेस के साथ अपने कार्य को कर रही थी। भोजन विशेषज्ञ के रूप में प्रधानाचार्य सुधा ने भोजन बनाते समय बरती जाने वाली सावधानियां के बारे में विस्तार से प्रतिभागियों को बताया। उन्होंने कहा कि सब्जियों को साफ- सुथरा करने के पश्चात काटने से पहले धो लिया जाना चाहिए। चावल का माड़ नहीं निकलना चाहिए। बर्तनों को धोने के पश्चात धूप में अवश्य सुखाना चाहिए और भोजन माता को अपने नाखून इत्यादि साफ रखकर ही भोजन निर्माण के लिए भोजन कक्ष में जाना चाहिए। खंड शिक्षा अधिकारी हरेंद्र मिश्रा ने बताया कि प्रतियोगिता का मुख्य उद्देश्य विद्यालयों में स्थानीय खाद्य पदार्थों को अधिक से अधिक बढ़ावा देना है। “वोकल फॉर लोकल” को बढ़ावा देने के लिए विद्यालयों में भोजन माताएं किचन गार्डन बनाने के लिए विशेष प्रयास करें और जिन विद्यालयों में भूमि उपलब्ध है, वहां अनिवार्य रूप से किचन गार्डन का निर्माण किया जाना चाहिए. किचन गार्डन के लिए विभाग के द्वारा आवश्यक धनराशि भी निर्गत की जाती है। निर्णायक की भूमिका कुसुम लता जलाल, प्रेमा शैल व इफ्तिखार अहमद ने निभाई। कार्यक्रम का संचालन हरीश बिष्ट संकुल प्रभारी हल्द्वानी ने किया। इस मौके पर गीता आर्य, मुकुल कुमार जोशी, अफरोज बानो, अजरा के साथ ही भोजनमाता हेमा देवी, उषा देवी ,लक्ष्मी गुप्ता, मंजू देवी, शांति देवी, राधिका जोशी, पदमा देवी, हेमा देवी, माया देवी आदि मौजूद थे। इस दौरान विजेता भोजनमाताओं को पुरस्कृत किया गया। विकासखंड स्तरीय प्रतियोगिता में विजेता भोजन माताएं शीघ्र ही जनपद स्तर में आयोजित होने वाली प्रतियोगिता में प्रतिभाग करेंगी। प्रतियोगिता में हेमा देवी भोजनमाता राजकीय प्राइमरी विद्यालय छड़ायल सुयाल ने भट्ट की चूड़कानी (कुमाऊंनी व्यंजन) और चावल बनाकर प्रथम स्थान प्राप्त किया। नीमा आर्य भोजन माता जीजीआईसी हल्द्वानी ने उत्तराखंड की स्थानीय दालें मिश्रित कर बनाई और द्वितीय स्थान प्राप्त किया। जानकी देवी भोजन माता राजकीय जूनियर हाईस्कूल मुखानी ने मिश्रित हरी सब्जियां को अनूठे अंदाज में मिश्रित कर मिक्स वेजिटेबल बनाकर तीसरा स्थान हासिल किया।क में बाजी मारी। जूनियर हाईस्कूल जेल रोड की भोजन माता लक्ष्मी गुप्ता द्वारा बनाया गया “पालक का कापा ” भी निर्णायकों ने पसंद किया।
